Comment fonctionne Salmonella Typhimurium Écartez?

Comment fonctionne Salmonella Typhimurium Écartez?

aliments contaminés

la bactérie Salmonella vivent dans le tractus intestinal des animaux et les humains et se propagent par la contamination par des matières fécales. Lorsque la nourriture est contaminée par des salmonelles, il apparaît et sent «normal». Tous les aliments, y compris les fruits et légumes, peut être contaminée par des salmonelles, si les techniques de manipulation sanitaires ne sont pas respectées. Salmonella peut rester quiescent sur une surface de plus d'un an, puis «réveiller» quand la nourriture entre en contact avec elle.

De Autres ou animaux

Salmonella peut se propager d'une personne à quand quelqu'un par des salmonelles néglige lavage des mains et de l'animal à l'homme par contact avec un animal infecté par des salmonelles. Chiens, chats, oiseaux, reptiles, poissons, hamsters et les animaux d'élevage peuvent être porteurs de salmonelles, et la manipulation des animaux infectés, leurs excréments ou quoi que ce soit contaminées par leurs excréments peuvent se propager salmonelle.

Pratiquer une bonne hygiène

le lavage des mains est la première ligne de défense dans la prévention des maladies de la salmonelle. Se laver les mains soigneusement après la toilette ou la manipulation d'animaux ou toute surface qui entre en contact avec eux. Se laver les mains avant de manipuler des aliments, des boissons ou des matériaux de fumer. Se laver les mains après avoir manipulé de la viande crue ou des oeufs.

Manipuler correctement les aliments

Gardez les aliments froids au froid et les aliments chauds au chaud. Protéger contre la contamination croisée par lavage des surfaces de préparation des aliments avec de l'eau chaude savonneuse et en utilisant différents ustensiles, des bols ou des assiettes et des compteurs pour différents aliments.

Évitez la viande crue et les oeufs. Utilisez des oeufs pasteurisés dans les recettes qui font appel à des œufs crus. Ne buvez que du lait pasteurisé.

Lors de l'achat, mettre la viande crue dans des sacs en plastique pour éviter la contamination d'autres aliments. Lors du stockage de la viande crue dans le réfrigérateur, ne pas le placer sur d'autres aliments où le sang peut couler sur les aliments qui ne seront pas cuits avant d'être consommés.