Quelle est la valeur nutritionnelle de Millet?

Quelle est la valeur nutritionnelle de Millet?


Millet est un aliment de grain semblable qui a été utilisé tout au long de l'histoire comme un aliment de base dans certains pays. Aujourd'hui, il gagne en popularité dans le monde entier. Sa polyvalence en fait un excellent substitut pour les autres céréales communes. En outre, son profil nutritionnel unique en fait une bonne source de minéraux nécessaires qui viendront compléter un régime alimentaire sain.

Histoire

L'origine et l'histoire du mil est liée à l'Ethiopie où il est utilisé pour faire un flatbread appelé "injera" et de l'Inde où il est utilisé dans les flatbread «roti». À un moment donné est également servi comme un grain de base dans certaines régions d'Europe. Tout au long des États-Unis, il est le plus souvent trouvé en tant que composant de birdseed, mais commence à apparaître sur les tablettes des magasins pour la consommation humaine en raison de ses nombreux avantages pour la santé.

Avantages

Millet est et sûr à manger pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque ou pour ceux qui connaissent la sensibilité au gluten sans gluten. Il est une alternative saine au gluten contenant des grains comme le blé. Millet est le plus reconnu sur le plan nutritionnel pour être une bonne source de minéraux de magnésium, le manganèse et le phosphore. La recherche a lié le magnésium à un risque réduit de crise cardiaque et de phosphore est important pour le développement des tissus du corps et le métabolisme énergétique.

Caractéristiques

Si vous avez jamais vu birdseed commun, il est probable que vous avez vu le mil; une petite graine, grain semblable ronde. Millet est, en fait, une graine, mais à cause de ses composants nutritionnels et la façon dont il est utilisé dans la cuisine, il est classé comme un grain. Millet vient dans une variété de couleurs, y compris souvent blanc, gris, rouge et jaune. Lorsque vous magasinez pour le mil, vous trouverez très probablement la perlés, variété mondé.

Fonction

Millet peut être utilisé dans une variété de façons et est un excellent substitut à d'autres céréales comme le couscous ou du riz. Cuisson mil avec moins d'eau se traduira par un grain de riz-like. Millet peut être faite de pommes de terre crémeuses et presque comme purée lorsque plus l'eau est ajoutée au cours du processus de cuisson. Le millet peut remplacer les céréales chaudes comme le gruau pour une autre option de petit-déjeuner. Pour ajouter un coup de pouce nutritionnel pour vos produits de boulangerie, le millet peut être broyé en une texture très fine et a ajouté lors de la préparation de la pâte.

Considérations

Millet est toujours sur la capture comme un aliment pour l'homme à travers les Etats-Unis Il ne peut pas être facilement disponibles dans tous les supermarchés. De nombreux magasins d'aliments de santé plus petits ne portent mil. Si vous avez du mal à le trouver, parlez avec votre épicier local à propos des commandes spéciales ou commander en ligne. millet Substitut pour certains de vos grains réguliers chaque semaine pour bénéficier de ses nutriments et d'ajouter de la variété à votre régime alimentaire sain.